Отправка почты mail() на русском
$to = 'e-mail почта@адресата.ru';
$subject = '=?utf-8?b?' . base64_encode('Тема письма') . '?=';
$message = 'Текст письма';
$headers = 'MIME-Version: 1.0'."\r\n";
$headers .= 'Content-type: text/html; charset=UTF-8'."\r\n";
$headers .= 'From: '.'=?utf-8?b?' . base64_encode('От кого') . '?='.' <почта@отправителя.ru>'."\r\n";
if(!mail($to, $subject, $message, $headers)){
die('error');
}